卫生部将强制面粉中添加铁和叶酸

政府将强制厂家在25公斤及以下包装的面粉中，强制添加铁和叶酸，以便有助于预防贫血等胎儿永久缺陷。

卫生部长凯里表示，内阁已同意强制在25公斤及以下包装的面粉中添加铁和叶酸的这项措施。这项面粉营养强化措施将确保面粉中的铁和叶酸含量，符合世界卫生组织的建议，即每100克面粉中，铁含量达6.0毫克及叶酸260微克。

据了解，叶酸和铁质这两种营养素摄取不足，可以引发贫血症和神经管缺陷（NTD）等胎儿永久性缺陷。

神经管缺陷是胚胎早期胎儿神经管发育不全所导致的先天缺陷，分为无脑畸形、脊柱裂和脑膨出（颅骨缺损），这将加重患者的医疗负担、影响生活水平甚至致命。

而贫血症则是由于血红蛋白（Hb）浓度低所致，可能引发早产、影响婴儿心智、生理和认知发展、体重不足和发育受阻。

卫生部长表示，若强制在面粉中添加铁和叶酸，能提高中小型食品工业所生产的食品如面包、面条、印度煎饼和糕点的营养，进而让大马人可从市场上，更大面积的获取营养丰富的食物。

无论如何，强制添加叶酸之事，在国外也曾经引起了广泛的争议。有国外的营养专家表示，在面粉中添加叶酸可能会导致肠癌病例增加，并对白血病和关节炎患者造成危险。而长期食用添加叶酸的面包的效应要等20年之后才会出现。

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